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鱈魚(大比目魚) 380g/片(無肚洞)
產地:格陵蘭

鱈魚為冷水性底層魚類，大部份生活在太平洋、大西洋北方寒冷海裡，世界上最不怕冷的魚，因集群性生活捕捉容易，是主要食用魚類之一。
鱈魚體延長，稍側扁，頭大口大，背?三個，具有不規則暗褐色斑點或斑紋，腹面為灰白色。

鱈魚富含EPA、DHA、蛋白質、維生素A、鈣、磷、鈉等營養素，對人體健康多有助益，北歐人將它稱為餐桌上的營養師。

細緻的肉質入口即化，魚刺大而少，清蒸、香煎、裹粉油炸皆可。

家庭餐桌上最簡單的美味料理，輕鬆上菜！乾煎鱈魚】
食材：鱈魚、馬鈴薯、蕃茄
調味料：鹽、米酒、油、太白粉、檸檬1顆、蔥
作法：
1.鱈魚洗淨後米酒和鹽先醃10~20分鐘，用餐巾紙擦乾鱈魚片。
2.馬鈴薯洗淨切塊，先用滾水煮過後，放入平底鍋煎酥。
3.鱈魚兩面均勻沾上太白粉，熱油下鍋，轉中小火兩面煎赤，即可盛盤。
4.蔥切細用煎魚剩下的油爆香，加入檸檬汁。
5.鱈魚及處理好的食材放入盤中，淋上蔥油調味醬即可。

食品業登錄字號：E-124985556-00000-6

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